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常见问题

塑料自封袋是如何起到保鲜作用的?在使用中需要注意哪些问题?

来源: 时间:2020-01-07 10:12:44 浏览次数:

现在,在我们的生活中以及商场、超市中,有很多的用户在使用塑料自封袋来为水果、蔬菜等进行保鲜,那么,塑料自封袋是如何起到保鲜作用的?我们在使用中有需要注意哪些问题呢?下面详细介绍下塑料自封袋的保鲜作用。

   现在,在我们的生活中以及商场、超市中,有很多的用户在使用塑料自封袋来为水果、蔬菜等进行保鲜,那么,塑料自封袋是如何起到保鲜作用的?我们在使用中有需要注意哪些问题呢?下面详细介绍下塑料自封袋的保鲜作用。


   其实,塑料自封袋之所以能够起到保鲜作用,主要的原因是:蔬菜水果为有机食品,含有水溶性营养物质和酶类。 在贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。在有氧的条件下,果蔬中的糖类或其他有机物质氧化分解,产生二氧化碳和水分,并放出大量熟量,但是,在缺养的条件下,糖类不能氧化,只能分解产生酒精、二氧化碳,并放出少量热量。要想将果蔬放在塑料袋里贮存,隔两三天把塑料袋的口打开,放出二氧化碳和热量,再把口扎上,这样就会减少腐烂变质现象的发生。
   但是,需要注意的是,以上的方式中,二氧化碳浓度不能无限度地上升,只能提高10%。氧浓度的下降也不能超过5%,因缺氧呼吸产生的酒精留在果疏里,会引起果疏腐烂变质,所以果蔬放塑料袋内存放时间不宜过长。

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